萝卜干炒黄瓜的做法
萝卜干咸中带脆，又有的许的辣味，吃起来很爽口，而黄瓜同样也是一种脆卜卜的食物，两种同样爽脆的食材放在一块炒会产生什么样的化学反应呢？假如你没尝过，快点跟妈网百科一块做一道试一试吧！
材料：萝卜干、黄瓜、酱油、红椒、调和油
做法：
1、黄瓜拍碎，萝卜干泡洗，红椒去心切块；
2、炒锅下少许油，倒下萝卜小火煸炒；
3、再倒下红椒一块炒；
4、再倒下黄瓜一块炒；
5、淋入酱油；
6、炒均即可出锅。
温馨提示：黄瓜在最后倒入翻炒几下淋入酱油炒均即可，如此可以确保口味清脆。
萝卜干炒黄瓜如何做美味
假如一道菜中的食材搭配得当，那样这道菜也难吃不到哪儿去，萝卜干和黄瓜口味都非常清脆，所以整道菜吃起来是很爽口的。黄瓜颜色碧绿，而萝卜干是土黄色的，两者颜色搭配非常好看，光是看着就充满食欲了。懂的挑选好食材，无疑会使这道菜锦上添花。那样，萝卜干和黄瓜如何挑呢？
好的萝卜干质地较软，摸起来有弹性，不要选太硬的萝卜干，那只能崩掉大牙。另外，可以把萝卜干放进鼻子闻闻，若是带有腌制食物的正常味道，说明这个萝卜干值得购买。假如带有古怪味道的，则是用了劣质盐腌制的。不过你平常喜欢自己捣弄食物的，可以可以买新鲜的萝卜干自己腌制，如此吃得既新鲜又放心。
鲜嫩的黄瓜身材苗条，看起来细长匀称的，表面的刺有一点扎手，颜色青绿，头顶上还携带个小黄花，这种黄瓜就值得购买了。
萝卜干炒黄瓜的营养成分
腌制食品给人的印象就是没营养，不过萝卜干却是例外。萝卜干含有丰富的维生素B与一些人体必需的微量元素，在寒冷的冬天里吃萝卜干是可以提升免疫力，预防感冒的。萝卜干对于减肥人士也是一种很好的食物哦！由于它里面含有一种物质叫做糖化酶，能将食物中的淀粉等成分进行分解，从而增强大家的消化能力，达到减肥的效果。另外，吃萝卜干还可以降血脂、降血压、消食健胃、化痰止咳等效果。
黄瓜的成分中96%是水分，吃起来清甜爽口，在烦闷的夏天吃够能有效祛除体内余热，达到清热解毒的成效，冬天食用也能补充肌肤所流失的水分。黄瓜能有效促进机体新陈代谢。黄瓜含水量高，又兼具高钾低钠的特征，能迅速帮助人体补充水分及流失的无机盐，达到促进新城代谢的成效。多吃黄瓜还可以预防酒精中毒、减少血糖、抗肿瘤、健脑安神、减肥强体呢！
萝卜干炒黄瓜的食用忌讳
萝卜干炒黄瓜是一道大部分人都可以吃的食物。不过任何事都有例外哦。脾胃虚寒，患有肠道疾病的人，正在服中药或者中成药的人与高血糖、高血脂的人都是不合适吃萝卜干的。另外，萝卜干与木耳一块吃容易发生皮炎等皮肤疾病。萝卜干与橘子、苹果、葡萄等酸性水果一块吃比较容易引发甲状腺疾病，致使甲状腺肿大。萝卜干也不可以和人参一块吃，由于萝卜是寒性食物，人参是热性食物，吃了萝卜干后再吃人参会把人参的效果掩盖的。
黄瓜中含有一种维生素C分解酶，大概破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C，减少其营养成分，所以不可以跟那些食物一块食用。吃黄瓜时最好也不要吃花生米。由于黄瓜性偏寒，常用来生食，而花生米多油脂，二者相遇，会增加其滑利之性，容易引起腹泻。对于肠胃功能不佳者，即便同食也不要多食。
萝卜干炒黄瓜可以每天吃吗
萝卜干炒黄瓜是一道家常菜，在菜市场就能随便的买到这两者食材，而且做法简单，吃起来美味爽口又嚼劲十足，喜欢吃的人恨不能每天吃上一顿才满足。但萝卜干炒黄瓜并非一道合适天天食用的菜肴，其中的萝卜干更是不可以常常吃。这是为何呢？
1、经过腌制，萝卜干里面的维生素C都基本被破坏，人体缺少维生素C，抵抗力就会降低，容易引起溃疡、炎症等疾病。
2、萝卜干里面都含有很多的盐分，加重肾的负担，容易致使高血压。
3、腌制过的萝卜干会含有亚硝酸盐，大伙都熟悉它是一种致癌物质，假如很多让人体摄入会存在患上癌症的风险。
4、萝卜干中的草酸与钙让人体摄入之后，容易生成草酸钙在体内积聚非常难排出，最后会形成泌尿系统里的结石。
孕妇可以吃萝卜干炒黄瓜吗
萝卜干是腌制食品，不少人觉得腌制食品是不健康而且不卫生的，所以孕妇最好还是不要吃。其实，这种怎么看过于极端了。孕妇是可以吃萝卜干，由于萝卜干很十分开胃，准母亲们在怀孕期间有时会食欲不振或者发生呕吐，这个时候来点萝卜干是很好的选择，而黄瓜也是一种开胃的食品，所以孕妇吃萝卜干炒黄瓜可以增加食欲。
不过妈网百科提醒，孕妇虽然能吃萝卜干炒黄瓜，不过不适合过量。由于萝卜干是一种腌制的食物，在腌制过程中加入了很多的食盐，这类食盐容易形成亚硝酸盐，对人体是有害的，而且长期吃高盐食物或许会诱发妊娠高血压，对胎儿的发育也不利的。另外，黄瓜性凉，吃的时候要记得炒熟哦！